Foto: Femke Baeke Goed nieuws voor de koffieliefhebbers! In 2015 verwent Café Labath ons met enkele gezellige en uiterst leerrijke koffieworkshops. Deel één ging door op 28 januari en Ik was erbij! Voortaan krijgt iedereen die bij me op bezoek komt een perfect gezette filterkoffie dankzij de vriendelijke meneer Labath. En zeg nu zelf, hoe kan je een koude doordeweekse avond beter vullen dan met de geur van heerlijke koffie en goed gezelschap in één van de gezelligste café’s in Gent? Barista Tom Kuyken werd recent aangenomen door Thomas Labath in zijn café. Een goede aanwinst, zo blijkt, want deze creatieve geest zorgde al snel voor een vernieuwend en leuk concept dat ongetwijfeld goed onthaald zal worden: koffieworkshops! Een onverwacht succes, want al snel zaten de eerste drie workshops over slow coffee vol waardoor er nóg drie extra data werden voorzien. We zijn met een stuk of tien en zitten met z’n allen gezellig aan één grote tafel, met volle aandacht op Tom, die ons na een korte introductie meteen aan het werk zette. We leerden koffie proeven zoals het hoort (cupping) en probeerden zo goed mogelijk de verschillende aroma’s en smaken van koffie te onderscheiden. Dat lukte iedereen aardig. Het was dan ook niet zo moeilijk om er de twee Single Origins van Labath uit te halen: vol van smaak en duidelijk verschillend met een pak koffie uit de supermarkt. Ik was dan ook blij dat ik bij de inschrijving een pakje versgemalen koffie van Labath had besteld voor slechts vijf euro extra. Verder leerden we koffie zetten met toestellen waar ik eerder nog nooit van had gehoord, maar ondertussen al op mijn verlanglijstje heb gezet, zoals de Aeropress. Superhandig zo’n ding! Foto's: Femke Baeke Tom en Thomas ontvangen je letterlijk en figuurlijk met open armen. Aan sfeer is er zeker niet tekort tijdens deze workshop. Ook op andere dagen ben je natuurlijk heel erg welkom om er een heerlijk koffietje te slurpen. Café Labath vind je op de hoek van de Oude Houtlei te Gent. Ook zin om als een echte barista koffie te leren zetten? Hou dan zeker de Facebookpagina in de gaten en schrijf je binnenkort in voor het volgende hoofdstuk. Ik ben alvast heel erg benieuwd!
Femke.
0 Comments
Leave a Reply. |