Ook al zitten we nog in de ontkenningsfase, toch is de herfst al begonnen met alles erop en eraan: warmere kledij, lekker veel regen en die hemelse griep die weer in het land is. Bereid jezelf voor op de korte donkere dagen met een stevig warm ontbijt. Lekker zoet, voldoende vezels en krachtvoer tot de middag. Liefst houd ik mijn receptjes zo simpel mogelijk. Zo is de drempel voor anderen om gezond te eten laag en slaat iedereen hopelijk aan het experimenteren. Ook dit ontbijt bevat één basisidee: fruit, noten en zaden in de pan? en bakken in wat honing. Simpel, maar makkelijk! Heb je enkel een peer liggen of wel walnoten maar geen amandelnoten? Geen probleem, jij kiest wat er in de pan gaat! Wat heb je nodig voor dit ontbijt?
Zoals ik reeds zei, kies jij volledig zelf welke noten of welk fruit je gebruikt. Bij de voornaamste soorten fruit die gebakken of gestoofd lekker zijn, denk ik aan: appels, peren, ananas, mango, aardbeien/frambozen/bessen en sinaasappels (deze zijn makkelijk te vinden of heb je vaak al in de koelkast liggen). Hoe ga je te werk? Voeg de havermout bij de melk en zet het voor 2min30 in een microgolfoven of verwarm het langzaam in een stoofpannetje. Verwarm een pan op gemiddelde temperatuur en verdeel daarin 2 el honing. Schil en snijd de appel en ananas in stukjes. Eens de honing gesmolten en verwarmd is, leg je het fruit in de pan samen met de gedroogde abrikozen, cashewnoten, amandelnoten en pompoenpitten. Besprenkel het nog met 2 el agavesiroop (of 2 el honing). Laat het geheel voor een kleine 10 minuten bakken in de pan tot het fruit wat zachter wordt. Voeg de fruit- & notenmengeling bij de havermout én klaar! Geen cashewnoten of amandelnoten in huis? Walnoten of pecannoten also do the trick! Kennen jullie zelf nog overheerlijke herfstontbijtjes? Laat het me dan zeker weten!
Carmen. The Healthy Ever After
0 Comments
Leave a Reply. |