Net als vorig jaar, ga ik deze vakantie een beetje les geven op een internaat-kamp gedurende 12 dagen. De kok is verwittigd dat ik een specialleke ben, maar in de wetenschap dat deze verwittiging niet altijd voldoende is (of aan variatie ontbreekt) en omdat ik een glutenaanval ten sterkste wil vermijden voor educatieve redenenen, voorzie ik, net als vele reizende glutards met mij, wat reservevoeding. We zouden niet willen dat de pubers wiens Engelstalige kennis ik de komende weken zal verrijken op het oudercontact trots verkondigen nu fluently te kunnen cursen van holy shit, AAAAAAAAAAAAAAAAAARGH, crap crap crap, fucking cramps, why meeeeeee (insert blijten) tot - mijn algemene tolerantie wordt zeer stevig gechallenged door een aanval van mijn intolerantie - I hate you all, bugger off and leave me alone to die. Ik ben echt zo'n aangenaam persoon.
0 Comments
Het valt mij op dat op verschillende glutenvrije fora vaak gevraagd wordt wat de symptomen zijn van medeglutardswanneer zij glutenrijke voeding binnenkrijgen. Omdat ik nu eenmaal alles persoonlijk opneem h,eb ik besloten op dit collectief verzoek in te gaan door u een painfully honest inkijk te geven in wat er met mij gebeurt als ik gluten binnenkrijg. Beter gekend als dat fascinerende moment waarop mijn darmen ctrl alt delete doen en alles waar we al jaren samen aan werkten en het mutuele vertrouwen dat we hadden opgebouwd volledig afbreken.
Dagtrippers van het eerste uur, wat is dat lang geleden. We zijn weer een maand verder, wat dichter bij examens en deadlines (insert hartkloppingen) en afgelopen vrijdag startte wederom de Celiac Awareness Month. De maand van de glutards zoals u en ik, of als u wel gewoon naar hartenlust gluten binnensteken kan, die wezens die u zo herkent.
Ahhhh, paasvakantie. Mijn thesis schreeuwt om aandacht, net als alle cursussen die ik doorheen het semester onder het mom van "dat is voor de paasvakantie" heb genegeerd, maar ik kan mij even enkel focussen op dat laatste element: vakantie. VAKANTIE, Italiaaaaaaa, glutenvrij walhalla - ja! Ik zie u denken, zo'n glutenintolerante toerist - hoe ziet dat er dan uit? Geen, of toch niet noodzakelijk, rondhangende kodak, commercieel petje, hawaïaans hemd, verbleekte short en witte sokken in degelijke sandalen voor mij - de glutard op vakantie herkent u op andere manieren.
|