Wat betreft het weer, worden we de laatste weken nogal verwend. De zon klopt overuren en de wolken spelen al een poosje verstoppertje. Niets zo lekker op een hete zomerdag als een fris glaasje limonade. In deze blogpost leg ik jullie uit hoe ik deze dorstlesser zelf maak.
Wat heb je nodig?
Eigenlijk heb je voor dit recept niet zoveel nodig. De ingrediënten voor zes personen zijn:
Hoe ga je te werk?
Je begint met het wassen van de sinaasappels en citroenen. Vervolgens snijd je ze doormidden en pers je ze uit.
Na het persen is het belangrijk dat je het vruchtensap even zeeft. Pitjes en overdreven veel pulp horen niet in een limonade. Een beetje vruchtvlees kan natuurlijk geen kwaad en bevat net de meeste vitamientjes, maar echte brokken kan je toch beter vermijden.
Limonade is natuurlijk ook een beetje zoet, en daarom gaan we nu een siroop maken. Je brengt 225 ml water, 225 gram suiker en de schillen van de 3 uitgeperste citroenen op een laag vuurtje al roerend aan de kook. (Tip: Als je voor meer of minder personen limonade wil maken, dan is het eigenlijk heel gemakkelijk te berekenen welke hoeveelheden je nodig hebt. Je moet namelijk altijd even veel suiker als water gebruiken.)
Als het goedje kookt, haal je het van het vuur en laat het afkoelen. Je haalt ook de citroenschillen uit de siroop. Als je dat wenst, kan je het nog eens door de zeef doen. Zelf doe ik dat nooit.
De laatste stap is het gemakkelijkst: je giet het vruchtensap, de siroop en de 1,275 liter bruiswater samen. Even goed roeren, en het is klaar! Een heerlijke limonade die niet te zoet is, maar ook niet te zuur.
Dresseren kan je doen zoals je zelf wil. Ik voeg meestal nog schuifjes citroen en ijsblokjes toe, maar ook muntblaadjes kunnen perfect. Oneindig veel varianten
Uiteraard bestaan er nog veel meer mogelijkheden, maar de basis van een zelfgemaakte limonade is altijd hetzelfde: vruchtensap, siroop en bruiswater. Enkele combinaties zijn:
Schol! Ine.
0 Comments
Leave a Reply. |