Nadat Rebeca je eerder deze week al wat tips gaf voor een tripje naar Stockholm, doe ik er nu nog een schepje bovenop. Ik zou geen echte student zijn, moest ik er tijdens de lesvrije week  niet even op uit getrokken zijn. En iedereen die me kent, die weet dat mijn liefde voor Oost-Europa groot is. Er is namelijk alles wat je nodig hebt voor een perfecte vakantie: prachtige architectuur, gezellige steden, ongerepte natuur, vriendelijke mensen, eten voor een prijsje en - niet geheel onbelangrijk - goedkope alcohol! ;) Dit jaar kozen we voor een bestemming die al lang op ons lijstje stond: Praag.

Foto: uitzicht op Skeppsholmen en A.F. Chapman (Rebeca)

Reizen en Scandinavië, twee van mijn grootste liefdes. Het moest er ooit eens van komen dat er een reisverslag online zou komen van een tripje naar de Zweedse hoofdstad. Op zoek naar een stad die toch de rust, kalmte en knusse gezelligheid van een dorp heeft? Word je gelukkig van  een cultuur waar een kopje koffie en een lekker tussendoortje – de welbekende fika- eerder regel dan uitzondering zijn?  Doen knappe vikings (en bijhorende geschiedenis) je al watertanden? En hou je er wel van dat dit alles vervolledigd wordt door een hagelwit en knisperend laagje sneeuw? Dan is Stockholm meer dan een geweldig idee!

Photo: foodrevolution.org
Wanneer mensen horen dat ik veganist ben, krijg ik vaak de reply “Dat zou ik nooit kunnen”. Vroeger zei ik dat zelf ook. Ondertussen is het al een paar maanden geleden dat ik besefte dat de vee-industrie rampzalig is voor onze planeet en dat het verkeerd is dat dieren lijden voor mijn smaakpapillen. Geloof me op mijn communicantenzieltje: veganisme is écht niet zo moeilijk als ik voorheen dacht. Moet je dus in paniek schieten als er een veganist bij je op bezoek komt en jij, als niet-veganist, een lekker cruelty free maaltje wilt serveren? Nein, man! Met onderstaande tips komt dat helemaal goed.