De lange dagen school staan weer voor de deur. Wanneer je de ontkenningsfase voorbij bent, is het tijd voor actie. Bereid jezelf voor en zorg dat je vol energie vertrekt en ook weer thuiskomt. Superfood ontbijt 's Morgens opstaan met een lekkere chocolademelk, er is niets beters, toch? Voor zij die geen fan zijn van pure chocolade, het is nochtans heel goed voor je! Pure chocolade bevat flavonoïden. Dat is een antioxidant waaraan heel wat voordelen gelinkt zijn: het werkt bloeddrukverlagend, ontstekingsremmend, gaat veroudering tegen (dàg rimpels!) en laat je bloedsomloop beter functioneren. De smoothie die je hier op de foto ziet, bevat enkel gezonde ingrediënten. Voor twee personen heb je nodig: - twee bananen - 4 dadels - 6 eetlepels pure cacao - 500ml amandelmelk/hazelnootmelk/rijstmelk (naar eigen smaak) - stukjes pure chocolade Het recept is vervolgens heel simpel: snijd de bananen in stukjes en doe erna alle ingrediënten samen in een blender. Je kan zowel wat chocolade (1 à 2 blokjes) in je smoothie mixen alsook ze verbrokkelen en als kers op de taart over je shake strooien. Snacken de hele dag door Om te voorkomen dat ik dagelijks een date heb met de koekjesmachine, en dat zo'n drie keer per dag, probeer ik zoveel mogelijk zelf mijn snacks te voorzien. Investeer daarom in een goede drinkbeker of brooddoos. Zo heb je de hele dag door iets bij de hand. Denk bijvoorbeeld aan: nootjes, kleine geschilde wortels, enkele plakjes zelfgemaakte cake, stukjes fruit, enzovoort. Goedkope lunch Als student heb je geen tijd en nog minder geld. Deze lunch is perfect betaalbaar in tegenstelling tot de soms té dure wraps die je voorverpakt in de Alma koopt. Je betaalt misschien wel een paar euro's voor de zalm, maar de overige ingrediënten zijn erg goedkoop. Voor 2 personen heb je nodig: - 1 pak wraps (2 euro) - 1 potje kruidenkaas (0.80 cent) - 1 courgette (0.80 cent) - Peper, zout, kruiden Neem een aardappelschiller (geen mesje) en maak slierten courgette door van boven naar onder te schillen. Verhit olie in een pan en bak de slierten enkele minuutjes tot ze gaar zijn. Kruid ze goed af met peper, zout en andere kruiden die je misschien nog in de kast hebt staan, zoals Italiaanse kruiden, basilicum of dragon. Leg de wraps stuk per stuk op een bord en verwarm ze 15 sec. in de microgolfoven. Bestrijk ze daarna met een laag kruidenkaas, verdeel een pakje zalm over 4 wraps, leg de slierten courgette erover én klaar. Hamburgers om de dag te eindigen
'S avonds zin in een hamburger? No problemo! Vergeet wel even de Grand Big Mac of de Double Cheese en kies voor deze gezonde, maar overheerlijke versie! Wist je dat bij jouw wekelijks/dagelijks bezoekje aan een fastfood keten of een frituur niet zo zeer de frietjes dikmakers zijn, maar wel het vlees? Deze hamburger met gepaneerde kipfilet doet jou dus een plezier. Voor 2 personen heb je nodig: - 4 hamburger broodjes - 1-2 avocado's, hangt af van de grootte - 4 eitjes - 2 gepaneerde kipfilets (hier diepgevroren gekocht van Iglo) - Rucola - Ketchup - Gerookt spek (optioneel) - Kruiden: look, peper, zout, basilicum,.. Snijd de hamburger broodjes doormidden en leg ze 5 minuten onder de grill. (Hou ze goed in het oog zodat ze niet verbranden. Ik spreek uit ervaring). Bak de kipfilet goudbruin langs beide kanten op een zacht vuurtje. Bak eventueel in dezelfde pan de eitjes als spiegeleieren en bestrooi ze met wat zout. Plet in een kommetje de avocado's en voeg er peper, zout, lookpoeder, basilicum, enzovoort aan toe. Haal de broodjes uit de oven, bestrijk één kant met het avocadomengsel en leg er vervolgens een spiegeleitje op gevolgd door een halve kipfilet. Werk af door de andere kant te bestrijken met ketchup en rucola. Bak tot slot in de warme pan gedurende 1 minuut enkele stukken gerookt spek en leg ze bij de hamburger. Ken jij nog enkele receptjes die perfect zijn voor lange schooldagen? Laat het me dan zeker weten! Carmen. The Healthy Ever After
0 Comments
Leave a Reply. |