Photo: foodrevolution.org Wanneer mensen horen dat ik veganist ben, krijg ik vaak de reply “Dat zou ik nooit kunnen”. Vroeger zei ik dat zelf ook. Ondertussen is het al een paar maanden geleden dat ik besefte dat de vee-industrie rampzalig is voor onze planeet en dat het verkeerd is dat dieren lijden voor mijn smaakpapillen. Geloof me op mijn communicantenzieltje: veganisme is écht niet zo moeilijk als ik voorheen dacht. Moet je dus in paniek schieten als er een veganist bij je op bezoek komt en jij, als niet-veganist, een lekker cruelty free maaltje wilt serveren? Nein, man! Met onderstaande tips komt dat helemaal goed. Het internet, uw vriend Anno 2018 lijkt deze tip misschien wat overbodig, maar ik geef hem toch maar aangezien sommigen nu eenmaal totaal blokkeren als ze het woord ‘veganistisch’ horen/lezen/ruiken. It ain’t nochtans no rocket science, dat bewijzen de honderden bloggers die dagelijks de lekkerste vegan recepten delen. Doe eens zot en typ ‘veganistische recepten’ in de zoekbalk bij Ecosia (een groene Google!), of kijk een keer op de website van Lisa Goes Vegan, de Vegan Challenge of de Groene Meisjes. Ook beroemde chefs zoals Jamie Oliver en supermarktketens zoals Albert Heijn hebben een aparte pagina met 100% plantaardige gerechten, dus inspiratie genoeg! Photo: lisagoesvegan.com Denk verder dan de Europese keuken… Ik hoor vaak van vrienden dat ze het niet moeilijk vinden om vegetarisch te koken, maar dat het pas lastig wordt wanneer je ook de kaas achterwege wilt laten. Dat komt omdat we hier in West-Europa grootgebracht worden met onnodig veel zuivel. In andere delen van de wereld, zoals bijvoorbeeld Azië, is dat helemaal niet het geval. Verdiep je dus in internationale keukens: vegetarische gerechten zijn daar snel ook veganistisch! Denk bijvoorbeeld aan een heerlijke curry met tofu of een kruidige tajine met tempeh. … of veganize je favorieten! Wil je toch liever je veganistische gast verblijden met een klassieke pizza, een bord aardappelen-groentjes-‘vlees’ of taco’s met kaas en zure room? Vinden we erg leuk, zolang je het veganizet! Tegenwoordig vind je in steeds meer supermarkten plantaardige vervangers voor dierlijke producten, zoals veganistische pizzakaas of worstjes. Vaak kan je ook zelf aan de slag, en daarvoor verwijs ik je weer naar tip 1: gewoon eventjes ‘veganistische versie van whatever’ intikken en je zal versteld staan van waar andere creatieve koks al mee op de proppen zijn gekomen – zo kan je bijvoorbeeld zelf ‘eiersalade’ maken! Photo: eatlivetravel.nl Vraag wat De Vegan graag eet Het aanbod aan veganistische inspiratie is tegenwoordig zo gigantisch, dat je als leek zelfs wat overweldigd kan worden. Durf dus gerust wat hulp te vragen aan je vegan vriend of vriendin. Ik stel het zelf steeds heel erg op prijs als iemand een beetje moeite wil doen om plantaardig te koken, dus dan geef ik ook maar wat graag tips of vind ik het prima om te helpen met koken. Als je niet weet wat te bereiden, zeg dat dan gewoon; jij bent ook een dier dus we zullen je niet bijten ;) Wees lief en let echt op àlle dierlijke producten Dus: geen vlees, geen vis, geen kaas, geen eieren. Dat weten de meesten zo wel ongeveer (hoewel ik toch echt nog best vaak de vraag “En kip dan?” krijg – is bij mijn weten nog altijd een dier). Je doet ons echter een heel groot plezier door bij al je andere ingrediënten ook even stil te staan. Gestoofde groenten? Lekker, maar niet in boter. Ook honing is een product waarvan men weleens ‘vergeet’ dat het dierlijk is. Als je potjes of zakjes gebruikt tijdens het koken, check dan de ingrediëntenlijst gauw om te controleren of de fabrikant er bijvoorbeeld gaan melkpoeder in verwerkt heeft. Wanneer je iets niet zeker weet, geldt ook hier weer dat je het gewoon even aan je gast kan vragen. Veganisten zijn namelijk experts in het scannen van ingrediëntenlijsten… Photo: degroenemeisjes.nl
En last but not least: geniet gewoon lekker mee van de veganistische maaltijd. Misschien inspireren bovenstaande tips je zelfs wel om vaker plantaardig te eten (als je je afvraagt waarom je dat in hemelsnaam zou doen, kan je gauw even deze TED-talk kijken). En euh, als je je veganistische kookvaardigheden eerst wat wilt oefenen, zal ik me wel opofferen om vegan gast te spelen, hoor. Mathilde.
0 Comments
Leave a Reply. |